主料
土豆 ：3只九層塔 ：30
紅棗 ：6粒
香菇 ：5朵
姜 ：5片
香菇湯 ：150ml
輔料
生抽 ：適量芝麻香油 ：適量
蔗糖 ：少許
具體步驟
1. 土豆去皮，入鍋蒸15分鐘，冷卻後切塊紅棗去核，香菇洗淨，去梗切塊，瀝乾水分香菇梗撕成小條，加適量的水煮沸後轉小火，煮出香味後加鹽調味
2. 鐵鍋內放足量的油，試油温後下土豆炸1分鐘左右，將紅棗和香菇也炸香，瀝油另取鍋放入麻油，將薑片煎香煎脆後將土豆紅棗和香菇放入翻炒，倒入香菇湯，淋生抽，加少許蔗糖，大火翻炒，起鍋前加入九層塔拌一下即可
1、香菇用幹髮香菇更好，鮮香菇水分比較多，不容易炸香，香菇湯可以用浸泡幹香菇的水，沉澱過濾後使用2、九層塔需起鍋前再放，否則香氣會散失
