主料
土豆粉 :200瘦肉 :60
黑木耳 :30
鵪鶉蛋 :3個
蟹柳棒 :2個
廣東菜心 :一顆
輔料
料酒 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
薑末 :適量
蒜末 :適量
生粉 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1. 瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻,醃製15分鐘。黑木耳洗淨泡發、蟹柳棒切成小段。
2. 熱鍋加入少量油,倒入肉絲炒至3成熟,加入黑木耳炒勻至熟,撒上葱花。
3. 土豆粉入熱水鍋。
4. 加入菜心和鵪鶉蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉絲。
5. 小火煮至沸騰即可。
1、土豆粉色白,條細,除了做土豆煲,還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。2、土豆煲養分多,口感爽滑,湯濃郁香美,回味無窮,且具有營養減肥,美容養顏的作用。3、土豆營養價值豐富,土豆中的蛋白質比大豆還多,最接近動物蛋白,含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養學家譽為“十全十美的食物”。土豆粉雖然好吃,但不宜多食,不易消化!