青扁豆煮芋仔會是很多人有疑問,扁豆怎麼能和芋仔做菜呢?扁豆雖然鮮嫩,但是芋頭很軟,不怎麼好搭配。青扁豆煮芋仔其實做起來沒有想的那些問題,做起來很簡單。芋頭很軟很好吃,扁豆鮮嫩,搭配起來又香又嫩又軟,很好吃的。自己在家做起來也不復雜,所以自己做一做吧。
主料
青扁豆 :350芋仔 :350
輔料
油 :適量鹽 :適量
糖 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
先抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
青扁豆撕去筋,洗淨。
芋仔去皮,洗淨,切滾刀塊。
鍋裏油熱,放入姜蒜末爆香,放入芋仔,加料酒煸炒至表面發蔫,
放入青扁豆,
繼續煸炒至轉色,
加適量糖煸炒勻,
加些先抽,加小半碗清水,煮至芋仔熟。
加些鹽煸炒勻即可