牛奶彈力吐司的做法|牛奶彈力吐司怎麼做

“牛奶彈力吐司是來自於菜菜子的彈彈波吐司，聽説因為超多的水份，令至吐司的難度增加了不少，愛搞搞新意思的我也就湊了個熱鬧，一試這個傳説中的吐司蓄水池，果然不虛傳呀，吐司切片後，用手抓來抓去都不變形呀，真是彈力十足，吐司放涼後放在冰箱保存，吃時取出放微波爐加熱60秒後，打開爐門，天呀，滿是水蒸汽冒出來，真誇張！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶彈力吐司的做法步驟

• 1、在麪包機內放入除黃油和酵母以外的全部材料

• 2、用筷子稍為攪拌均勻，靜置30分鐘左右，麪糰已經形成較好的筋性

• 3、放酵母

• 4、搞拌成團後加入黃油

• 5、麪糰打至出手膜

• 6、發酵2.5倍大

• 7、麪糰排氣靜置30分鐘

• 8、取麪糰排氣分割2等份

• 9、擀成圓片

• 10、面片對疊

• 11、再擀成條

• 12、捲起

• 13、麪糰放置吐司模中

• 14、面坯置温濕處發酵8分滿後，放200度的烤箱裏，烤40分鐘左右

• 15、出爐晾涼，即可食用