派克麪包的做法|派克麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

派克麪包的做法步驟

• 1、將所有材料一起攪拌，至麪糰表面光滑有彈性，加入黃油，攪拌麪團拉開光滑面膜
• 2、室温30℃，醒發50分鐘
• 3、將麪糰擀開
• 4、切成小塊
• 5、對摺
• 6、放入烤盤，以温度30℃，濕度75%，發酵60分鐘
• 7、發酵好，表面刷上蛋液
• 8、以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分鐘，出爐刷上黃油