食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔花蛋糕的做法步驟
1、白蘿蔔洗淨切薄片。用白糖醃至殺出水分。後撈出控水,在放進火龍果中染色。
2、染好的白蘿蔔片。
3、大棗洗淨。
4、去核放料理機。
5、打成泥狀。
6、雞蛋四個。
7、蛋黃蛋清分離,蛋黃放在盛大棗泥碗中。
8、加入麪粉,適量白糖,玉米油攪拌成蛋黃糊糊。
9、蛋清放適量白糖兩滴白醋(倒入白醋防止消泡)打成硬性發泡。
10、打好的蛋白分三次放進蛋黃糊糊裏。
11、上下攪拌。
12、攪拌均勻的蛋糕糊糊。
13、烤箱預熱,再把糊糊裝入烤盤。
14、先中火烤十五分鐘,蛋糕胚膨脹起來,顏色變微黃,再調稍微低一點的温度烤十五分鐘。
15、烤制中。
16、這温度有點高顏色有點大。
17、關火後拿出蛋糕胚倒扣待冷卻,很容易脱模。
18、淡奶油打發至兩倍大。
19、均勻的抹在蛋糕胚上面。
20、有耐心的話就裱一下花。反正我沒有耐心,亂弄一下。
21、待裱好花,上面用醃製好的白蘿蔔擺個玫瑰花。
22、美噠噠。