食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
頑兔豆沙麪包的做法步驟
1、除黃油以外的原料放一起,揉至表面光滑後加入黃油,揉至擴展階段後放温暖處基礎發酵。
2、麪糰發至兩倍大,基礎發酵結束。
3、將麪糰分割成6個45克和12個15克的麪糰,滾圓後鬆弛15分鐘。
4、將鬆弛的45克的麪糰擀成圓形。
5、翻面後包入豆沙餡,收口朝下放入烤盤。
6、4.取15克的麪糰擀成橢圓形後,翻面壓薄下底邊。
7、由上而下捲起。
8、將7搓成長條,對摺後襬在有餡麪糰下做耳朵。
9、將整形好的麪糰放温暖濕潤處進行最後發酵,發酵結束後,表面刷蛋液。
10、入預熱180度的烤箱,中層15分鐘。
11、放涼後,用軟化的巧克力畫上各種表情即可。