食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥椰蓉包的做法步驟
1、用後油法將麪糰揉至擴展階段。
2、將揉好的麪糰放置温暖處發酵2.5倍大小。
3、製作椰蓉餡:將黃油和糖粉混合,攪打均勻。
4、分次加入雞蛋液,攪拌均勻。
5、將奶粉和椰蓉加入。
6、用勺子拌勻即是椰蓉餡。
7、發酵好後取出排氣,將麪糰分割成大小均勻的小麪糰,揉圓再鬆馳10分鐘。
8、將麪糰用擀麪杖擀成橢圓形,中間放入椰蓉餡。
9、將邊捏緊成長橄欖型,捏緊後稍做整型。
10、放入烤盤中,於温暖處再做最後的發酵,表面刷蛋液,撒香酥粒。
11、放於預熱到180的烤箱中烤15分鐘左右即可。