蔓越莓餅乾的做法 蔓越莓餅乾——附一個冬天軟化黃油的小竅門 蔓越莓餅乾怎麼做

“這款餅乾相信是很多人第一次烘焙選做的，但我卻過了半年多才來做，這個配方要感謝蘇格拉底-1的分享，我就是加大了點蔓越苺的量。很多蔓越苺餅乾配方的黃油是不打發的，但這個配方是打發了的，所以成品也更酥鬆，我凹了個造型，把它做成了三角形。（給出的材料量有點大，我做的是1/3的量。）
烘焙的朋友到了冬天做餅乾大多有一個苦惱，就是黃油室温根本軟化不了啊，無論放多久都還是硬硬的，這裏要介紹一個小竅門，那就是用吹風機吹一會兒，要做的準備工作就是把黃油切薄片，平鋪在容器中儘量鋪開，這樣吹的時候受熱均勻，可以上面吹一會兒，再吹一會兒底部，這樣很輕鬆就可以軟化黃油，表面會有一點點的黃油成液態，基本不會影響使用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓餅乾的做法步驟

• 1、各原料秤好備用。黃油軟化好。

• 2、黃油中倒入糖粉，用打蛋器的頭先手動攪幾下，再低速打發。

• 3、分幾次加入蛋液打勻。

• 4、放入切碎的蔓越苺拌勻。

• 5、篩入低粉拌勻和成團。

• 6、整好型後用保鮮膜包好冷凍1小時。

• 7、取出冷凍硬的胚，切成7cm左右厚的片。

• 8、平鋪到烤盤上。

• 9、烤箱中層170度15-20分鐘（具體時間温度還要根據自家烤箱適當調整）。