“做蛋糕剩的淡奶油來做蛋撻”
食材明細
蛋撻的做法步驟
1、100g麪粉與玉米油50g揉成油皮,麪粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,靜置一會。
2、分別擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。
3、對摺。
4、多次對摺擀薄。
5、按圓形。
6、用手按一下做好撻皮。
7、蛋黃2個,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉米澱粉10g攪拌均勻,做成蛋撻液。
8、倒入8分滿。
9、180℃,烤盤放中層烤30分鐘左右。
10、烤好。
11、好吃,皮酥脆。
小竅門
如果放黃油做會更香,沒有黃油用玉米油代替了。