奶油花朵麪包的做法|奶油花朵麪包怎麼做

“這款麪包因為添加了淡奶油，所以奶香濃郁，非常柔軟。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油花朵麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有面團材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啟動一個和麪程序。

• 2、一個和麪程序結束後，放入軟化的黃油，再啟動一個和麪程序。

• 3、此時已經達到擴展階段。

• 4、進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。

• 5、取出排氣，分割成20等分。

• 6、將麪糰揉圓，5個麪糰一份分別碼放入4寸的不粘圓模中。

• 7、再放入火腿腸裝修成花心。

• 8、放温暖濕潤處進行二次發酵。

• 9、發酵至原來的1.5倍大，在表面刷一層雞蛋液，撒上白芝麻。

• 10、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鐘（上色之後加蓋錫紙）。

• 11、出爐後晾涼即可食用。

• 12、鬆軟可口，好看又好吃。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節温度；預留少許雞蛋液刷表面；麪粉的吸水性不同，可先預留10克純牛奶；揉圓時如果麪糰粘手可以在手上抹少許食用油或撲少許高粉防粘；因為我是直接揉圓入模，所以省略了鬆弛的步驟，模具用的是三能屋諾4寸不粘漢堡模。