“現在的人注重養生,喜歡吃健康有益的食物,過年也不愛太過油膩。
廣東盛產海鮮,節日的餐桌海鮮是必不可少的
家常的做法有白灼或者小炒
而日式餐廳處理魷魚,則採用照燒
現在日本料理韓國料理,鋪天蓋地,大受學生,情侶,白領喜愛
白灼小炒是好吃的
只是再好的食物,如果單一循環的做,“皇帝也會覺得龍肉無味”
懂得變花樣,才是栓住家人胃口的王道~
過年必定少不了聚會,照燒魷魚釀糯米簡單不折騰
吃膩了荷葉糯米雞換個法把糯米釀在魷魚裏再下鍋煎
既有鐵板魷魚的風味和糯米飯的鬆軟多重口感,外香內糯口感不單一。
在家宴客討喜菜,零難度,關鍵還倍長臉!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
照燒魷魚釀糯米的做法步驟
1、準備材料
2、糯米洗淨
3、加入水放電飯煲煮熟
4、煮熟後下醬油和小葱攪拌均勻
5、煮熟後下葱顆拌勻,糯米鑲入魷魚
6、薄油煎香蒜粒和魷魚
7、倒入照燒汁蓋上鍋蓋煎焗魷魚約5分鐘
8、煎好後切段
9、蘸照燒汁拌食
小竅門
1.以原只新鮮魷魚筒炮製,經燒汁煎香過的魷魚筒已鮮甜味美,釀入香葱糯米飯後,再加上先煎後焗,味道和口感層次變得更加豐富。
2.照燒汁可以根據自己的口味來調節調味料的比例。
3.煎的過程不要常翻魷魚,煎出來皮的上色才會更美。