“薄皮大餡,皮勁道酥脆,餡鮮香水靈。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烙三鮮春餅的做法步驟
1、麪粉一半熱水調成棉絮狀,一半冷水調成棉絮狀。
2、揉成光滑的麪糰。
3、揪成均等的劑子,抹上植物油。
4、摞在一起。
5、擀平。
6、放入盤中。上蒸鍋蒸十分鐘。
7、菠菜洗淨用焯水,過冷水攥幹,切碎。
8、粉條煮熟,切碎。
9、雞蛋用油煎熟鏟碎。
10、胡蘿蔔切碎放入鍋中炒至斷生。
11、把菠菜,胡蘿蔔,雞蛋,粉條放入盆中,加入蝦皮,蠔油,鹽。
12、攪拌均勻。
13、蒸好的餅皮一張張掀開。
14、放入餡,疊起來,用蛋液粘上。
15、疊成長方形。
16、做好放入平底鍋。
17、兩面煎至金黃。
18、成品圖。