“晚餐喝了兩碗湯就不想吃飯,結果睡下牀後肚子鬧意見了,越懶得理它,越是咕嚕咕嚕沒法入睡,無奈何,只好爬起來看看冰箱,發現冰箱裏有絲瓜雞蛋,就給自己做了這碗絲瓜湯麪,吃飽了睡不着,又繼續把菜譜編寫出來,手快有,手慢沒有,那位親親肚子餓了就趕緊搶沙發/偷笑/偷笑/”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜湯麪的做法步驟
1、雞蛋加點鹽打散,用叉子打雞蛋好好用哦。
2、絲瓜去幹淨皮,切滾刀塊備用。
3、熱鍋熱油,邊淋入蛋液邊炒散成滑蛋,先出鍋備用。
4、原鍋加入冷油,下入蒜蓉炒香。
5、香鍋後,倒入絲瓜,加點鹽一起翻炒入味。
6、加入適量清水,保持大火煮湯。
7、絲瓜熟後,倒入炒好的雞蛋,先別翻炒。
8、加入生抽、蠔油翻炒均勻,然後關火,淋入少許芝麻油備用。
9、煮熟的麪條先放入碗中,心姐是兩個鍋同時煮,所以直接湯煮好,麪條也煮好了。
10、麪條裝好後,直接在麪碗中加入絲瓜湯,上桌即可開吃了。
小竅門
絲瓜如果用來炒菜,去皮時候就不要去太乾淨,留點青色皮會脆口一些,如果用來煮湯,把皮去幹淨,口感又會是爽滑多了。