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“麻辣鹹香,開胃爽口的夏季麪食。”
1、麪條在鍋內蒸8分鐘
2、將蒸過的麪條加涼水漲條(用涼水泡)
3、蒸麪的水裏加鹽,雞胸肉片薄後,在水裏煮2分鐘後關火,浸4分鐘後撈出切絲
4、將蒜末、薑末、豆豉、醬油、鹽、糖、醋、花椒麪、葱花和花生碎依次加入盆內攪拌均勻,
5、漲好的麪條瀝乾水分後加香油拌勻
6、碗底加點黃瓜或其他菜碼,盛入麪條。雞絲,澆上汁子,撒少許葱花和花生碎即可。
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