燒餅是一種深受大家喜愛的食物，燒餅的歷史悠久，可以説是一種中華傳統食物了，但是很多喜歡吃燒餅的朋友們並不知道燒餅的製作方法。那麼，燒餅怎麼做的呢？下面，我們就來給大家介紹一下燒餅的製作方法，幫助大家瞭解燒餅。
燒餅怎麼做的
1、首先，往面盆裏放入兩碗麪粉。這個麪粉的量你自己拿捏，家裏人多就多放點麪粉，人少就少放些。準備一碗涼白開水，慢慢的將水放入盆中一些，用手弄均勻，然後再緩慢放少量水，再用手弄均勻，一直重複這樣的動作，直到所有的麪粉都成一塊一塊的。然後，用雙手揉捏麪粉塊，成一個大面團，把它醒上一小會。用刀把麪糰切開。把小麪糰切成兩個小劑子，用手揉捏均勻，用手掌按成圓形。用擀麪杖擀長些。上面撒上食鹽少許，食用油少許，抹平。然後，把它捲起來。兩端捏住，這樣在接下來的工序中就不會漏油。從上到下立起來，用手掌壓下去，成一個圓形。然後，用擀麪杖把它擀大，擀薄。 炒鍋放油，把擀好的餅放進鍋中用油煎，上下兩面都煎一下。 煎至金黃，即可出鍋，酥油燒餅就做好了哦。
2、低筋粉加入豬油。比例為5：2。攪成成雪花狀。揉成油酥，待用。中粉加食用油，酵母，鹽。比例為5：2。揉成油皮，發酵半小時。油皮，油酥各成劑子，油皮要稍大些。慢慢擀成長形。捲起，再擀成長形，如此反覆三次。抹上蛋液，撒上芝麻，椒鹽(也可以不撒椒鹽)。烤箱預熱5分鐘，烤15分鐘即可。
3、麪粉加入酵母、鹽混合加入清水和成麪糰.倒入油，繼續揉將油全部揉進去醒發半小時以上至麪糰增大排氣，常温醒發10分鐘鍋內放油，油熱後關火，倒入麪粉炒炒成油酥取一半面團擀成餅抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖捲起來分成4份，卷一下壓扁擀成麪餅抹上油為了區分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘
4、烤爐開350F。 1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麪粉翻炒約5分鐘，直到麪粉呈花生醬色。1/2茶匙鹽放入2杯麪粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麪粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麪粉揉成表面光滑的麪糰。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。 工作台撒滿面粉，把燙麪和發酵麪糰放在一起揉搓均勻。 把麪糰擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。 把麪糰左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把麪糰擀薄。 從一邊開始卷麪糰，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。
通過上文的介紹，燒餅怎麼做的呢這個問題已經得到了很好的解決。相信上文的介紹已經非常的簡單非常的明瞭了。燒餅的製作並不複雜，喜歡吃燒餅的朋友們不妨在家的時候自己動手，試一試自己動手做燒餅。希望上文的介紹對大家有所幫助。
