雞蛋是平時大家吃的比較多的一種食物，一般都是煮着吃比較多。其實雞蛋不光是可以做水煮蛋，可以做燉蛋，可以做炒雞蛋，還可以製作成可口的荷包蛋。但是要想把荷包蛋做的好吃的話也是需要一定的技巧的。今天小編就跟大家分享一下煎荷包蛋的技巧。
煎荷包蛋要準備哪些技巧
一、火候
煎荷包蛋的時候需要掌握好火候。火太大或者太小都是不行的。因為火如果太大的話，雞蛋就容易煎焦。煎焦的荷包蛋不但口感不好，而且焦的食物本身是容易致癌的是不可以食用的。而如果火候太小的話，雞蛋到鍋裏又不容易熟，時間一長就會變老，口感就會變差。所以我們建議在煎荷包蛋的時候用中火去煎，這樣煎出來的荷包蛋鮮嫩可口味道非常好。所以要想煎出好吃的荷包蛋的話，火候掌握是非常重要的，也是成功的關鍵。
二、時間
荷包蛋一般煎的時候要先把雞蛋打散成雞蛋液，然後慢慢的倒入鍋中開始煎。當雞蛋液倒入鍋中後，邊上會立馬起泡變結皮，不要以為這樣就好了。因為大部分的雞蛋液是流入到鍋中心的，所以我們不要操之過急，調至成中小火慢慢煎，當中間的雞蛋液變熟之後，再翻個身繼續煎，當兩面金黃之後就可以食用了。總之我們煎荷包蛋一定要有耐心，這樣煎出來的雞蛋才好吃。
三、煎法
一般荷包蛋有三種煎蛋的方法。第一種是將雞蛋打散成雞蛋液，然後放入鍋中開始煎。這樣的荷包蛋雞蛋黃和蛋清是混合在一起的，個頭也會比較大。隨意對於一些不喜歡吃蛋黃的人羣來説，這樣煎之後不會單獨吃到蛋黃，因此可以滿足不愛吃蛋黃人的口味。第二種就是將整個雞蛋直接打入鍋中，不要攪拌。當一面煎制金黃色之後，用鍋鏟小心剷出來翻一面，讓另一面也煎的金黃就可以出鍋了。第三種就是溏心的荷包蛋。這種荷包蛋也是整個雞蛋放入鍋中煎，但是要讓蛋白熟，蛋黃保持流心狀態。因此只需要當蛋白結皮之後就翻面，讓另一面也結皮就可以盛出來吃了。這樣的荷包蛋吃上去非常軟糯。
以上就是關於煎荷包蛋的一些小技巧和小方法，不知道小夥伴都學會了沒有呢？小小的一個煎荷包蛋，聽上去似乎很簡單，但是要想做好做的漂亮，還是需要動點小腦筋花點小心思的。不知道小夥伴平時喜歡吃什麼樣的荷包蛋呢？有機會的話可以一起來分享一下你們的心得。
