不少家庭都會在冰箱冷凍室裏儲備幾袋急凍水餃，想吃餃子或者沒時間煮飯的時候從冰箱裏拿出一袋急凍水餃出來煮，幾分鐘時間就能享受到一碗熱騰騰的水餃!真是又方便又美味!可是，急凍的餃子很容易被煮的破皮露餡或者黏在一起失去了原本的美味。那麼，急凍的餃子怎麼煮才最好吃呢?這裏面有一些技巧教給大家。
急凍的餃子怎麼煮
1.先從冰箱把急凍餃子取出來放在冷水裏浸泡一道兩分鐘，讓因為急凍而喪失水分變得乾燥的餃子吸飽水分，這樣煮出來的餃子不容易破皮。
2.在鍋中倒入足夠量的冷水(冷水一定不能少否則餃子容易黏連)，並且在鍋中放一點點鹽。鹽能提高水的沸點，並且增加麪粉的韌度，使餃子變得更加耐煮。
3.在水燒到四五十度的時候放入餃子，用筷子攪動幾下，防止餃子粘鍋。
3.然後蓋上鍋蓋用中火開始煮。要注意不要用大火!現包的餃子必須要把鍋裏的水煮沸騰再放入餃子，但是急凍的餃子用大火猛煮就很容易破皮。蓋上鍋蓋是為了節省時間，但是鍋蓋不能蓋太久，蓋太久煮的餃子也容易破皮。
4.煮到水翻滾之後，加入少許的涼水降温(加入涼水是為了讓鍋裏的水不要太過沸騰上下翻滾而致使餃子煮破皮)再次用筷子輕輕劃幾下，防止餃子黏在一起。過程中如果水再次煮沸騰起來，可以再加一點點涼水。
5.煮到餃子漂浮在水面，並且餃子的肚子都脹鼓起來就説明餃子熟了，可以撈出了。然後準備一個小碗加入香菜、蒜末、醬油、芝麻油、辣椒油等等你喜歡吃的做餃子的蘸醬。
關於急凍的餃子怎麼煮才好吃，上面介紹的一些方法大家都學會了嗎?急凍的餃子主要因為方便省時而受到大家歡迎，按照上面的方法煮出來的餃子不僅僅方便而且更加美味!趕緊試試去煮出一碗美味的餃子吧!
