“這是汐汐自創的一菜兩吃,很清淡又滋補,四季都適宜,做法也簡單,喜歡的朋友可以試一下。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
上湯鮑魚秋葵的做法步驟
1、備好主料;
2、備好配料;
3、鮑魚洗淨去腸,然後在表面打十字花刀,切好後備用;
4、雞肉洗淨切成小塊,然後在沸水裏焯一下,撇掉血沫;
5、洗淨後的秋葵放進沸水裏焯3分鐘,以去掉澀味;
6、將小塊姜切成薑片後,和前面第3、第4步的鮑魚和雞肉放入燉盅裏,再倒入適量開水,水量剛好沒過鮑魚和雞肉為佳。然後再把燉盅放入高壓鍋隔水蒸30分鐘;
7、隔水煲好的鮑魚雞湯取出後備用;
8、燒熱鍋放油,將切成碎丁的蒜放入翻炒;
9、放入秋葵翻炒,然後再倒入約200ml的鮑魚雞湯中火煮2分鐘;
10、在起鍋前1分鐘,放入百合,然後放鹽,這道菜就算完成了。
11、一菜兩吃,很清淡又滋補,四季都適宜哦~~