食材明細
- 清淡 (口味)
- 扒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇油菜的做法步驟
1、香菇去蒂,洗淨
2、香菇刻花刀,這一步稍微耽誤點時間,香菇蒂可以留作其他菜
3、大頭油菜洗淨
4、小棵的對半切開,大棵的可以切成四瓣
5、鍋裏坐水燒開,加油和鹽
6、下油菜焯熟
7、焯好的油菜碼放在盤子裏,根部朝外,葉子朝裏
8、用焯油菜的水把香菇焯一下
9、鍋燒熱,涼油下薑末蒜末炒香
10、加生抽
11、加蠔油
12、加多半碗水
13、燒開後嘗一嘗味道,我加的蠔油比較多,鹹度夠了,我沒加鹽。把焯過的香菇下入湯汁裏煮三分鐘左右,讓香菇入味
14、煮好的香菇碼放在盤子中間
15、把鍋裏的湯汁用水澱粉勾芡
16、燒至湯汁稍濃稠即可
17、把湯汁澆在香菇上即成
18、成品。元宵佳節,祝大家團團圓圓。