花式藍莓麪包是一道媽媽們值得學習的一款西點哦,將藍莓融入洗點中是很好的選擇,因為藍莓的營養價值很高,是全家人都需要補充的營養,藍莓可以增加我們的智慧,保護我們的身體,大家記得美食吃上一笑盒哦,這種香甜的麪包你家也會喜歡吧。
主料
牛奶 :130黃油 :40
白糖 :40
酵母 :4
鹽 :2
高筋粉 :300
蛋液 :40
輔料
藍莓醬 :200具體步驟
1.將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麪包桶,然後加入高筋粉粉,啟動一個和麪程序,乾淨濕布蓋在麪包桶上,再蓋好麪包機蓋子,靜止2小時。加入黃油和酵母,再啟動一個和麪程序,選擇發酵50分鐘
2.取出發酵好的麪糰排氣
3.把麪糰分割成大小均勻的6個麪糰,然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘
4.取一個麪糰擀成薄餅
5.抹上藍莓醬
6.兩邊斜切均勻的花刀,一邊一條裹住藍莓醬
7.做好後放入烤盤
8.入烤箱二發,45度25分鐘
9.取出刷上蛋液
10.烤箱預熱,入烤箱,160度上下火20分鐘
11.出爐,OK!
1.和麪程序後靜止2小時,面餳的特別好,基本出膜了。2.高筋麪粉廠家不同,水或奶的用量會有差別,所以和麪時要留出10g左右的水或奶,視情況加減。