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“芹香濃郁,排骨軟爛,粉皮筋軟。”
1、芹菜切三指段。
2、姜蒜,小米椒。
3、粉皮掰大片,温水泡軟備用。
4、我家的老規矩,燉湯撈出的排骨。
5、鍋內適量油燒温熱,姜蒜,乾紅辣椒,花椒炒香。
6、加入一勺郫縣豆瓣醬。
7、炒出紅油。
8、倒入適量開水。
9、粉皮倒入煮開,適量鹽,生抽調味。
10、排骨倒入。
11、燉至粉皮筋軟。
12、芹菜,小米椒倒入。
13、翻炒幾下,關火盛出。
14、成品。
15、成品。
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