金銀喜丸的做法|金銀喜丸怎麼做

“做蛋餃還剩下些餡料，想着用來做丸子，春節頓頓都是大魚大肉，我個人比較傾向食材粗細搭配，工藝儘量蒸煮，於是用家裏現有的一些食材做一道金銀丸子，健康又美味的過一個春節是非常有必要的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀喜丸的做法步驟

• 1、糯米，黃小米提前半天用清水浸泡。

• 2、蓮藕用工具擦成藕泥，葱姜都切成碎粒，然後把豬肉沫加入攪拌均勻。

• 3、豆腐用叉子碾碎。

• 4、在餡料中（此餡料見蛋餃）加入碾碎的豆腐，為了增加口感我多加了馬蹄，然後攪拌均勻。

• 5、取一小團豆腐餡，放入糯米上滾圓，然後用手團一下。

• 6、同樣取一小團蓮藕餡放入黃小米上，滾圓。如此依次將兩種丸子做好。

• 7、做好的丸子放入蒸籠，大火蒸二十分鐘左右即可。

• 8、蒸好的丸子，恰逢春節，就圖個喜慶，名其曰：金銀喜丸。

• 9、粗細搭配，兩種口感，豆腐餡糯米丸，軟糯清香，因為多加了馬蹄，口感上又多了一分脆爽，很有層次感；蓮藕餡黃小米丸，蓮藕獨有的醇厚反而襯出生薑的微微辛辣，口味特別不一樣。我想這樣的健康可口的食物應該是春節餐桌上最需要的吧。

小竅門

1、餡料可以任意發揮想象。
2、強烈建議不要太油膩，糯米，黃小米這樣的穀類太油膩就失去健康價值了。