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1、絲螺從河裏撈上來後養一兩天,每天淘洗乾淨。把絲螺末端減掉。生薑切片。
2、鍋中放油燒熱。
3、放入絲螺和薑片翻炒。
4、倒入清水沒過絲螺。
5、加入料酒,鹽,糖,雞精,生抽,老抽調味。
6、翻炒收汁,不要煮時間長,不然太老吸不出肉。加完調料就收汁。
7、關火,放入葱。
8、完成。
不要煮久。
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