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“拔絲山藥的做法,神仙顏值。”
1、將山藥去皮切滾刀塊。
2、下開水加入白醋和鹽炒三分鐘撈出控幹水分。
3、水中撈出控幹水份。
4、把控幹水分的山藥裹上澱粉。
5、油温60度倒入沾滿澱粉的山藥炸至金黃色撈出。
6、炸至金黃色撈出控油。
7、一勺水,一勺白糖熬製金黃色。
8、倒入炸好的山藥,均勻沾上糖即可出鍋啦~
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