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1、滷好的豬耳切條。
2、豇豆折去兩端切段。
3、沸水中加點鹽,放入豇豆焯水2分鐘撈出過涼。
4、姜蒜辣椒準備。
5、鍋中放油,小火炒香姜蒜辣椒。
6、放入焯水後的豇豆翻炒。
7、合入豬耳朵翻炒,烹入料酒、生抽,加鹽調味炒勻。
8、鮮嫩爽脆。
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