“今天去超市溜達了一圈,在賣乾貨的地方看見了蜆子肉乾,這個和那種小魚乾的吃法差不多,就買回來試着炒炒,味道還不錯,就是裏面的細沙太多,需要多洗幾遍,要不然吃起來就會牙磣。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然蜆子肉乾的做法步驟
1、將蜆子肉乾清洗乾淨,要反覆多洗幾遍
2、葱切末,薑切片,蒜切片,兩片香葉
3、熱油鍋,放入葱薑蒜香葉炒香
4、放入蜆子肉翻炒
5、放入適量花椒粉翻炒
6、加入適量料酒
7、加入適量白糖和少許鹽炒勻
8、倒入適量醬油翻炒
9、倒入白醋翻炒
10、最後放入孜然翻炒
11、放入味精調味,反覆翻炒至湯汁收幹
小竅門
蜆子肉乾一定要多清洗幾遍,洗掉細沙,否則影響口感