“魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁,含有17種氨基酸,其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。和螃蟹搭配起來一起蒸制,那更是鮮上加鮮!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚露蒸蟹的做法步驟
1、準備好的用料。
2、螃蟹清洗乾淨,用淡鹽水養半小時左右。
3、扒開殼,剁成小塊,加鹽,雞精,料酒,生薑,葱抓勻醃製半小時左右。
4、魚露,料酒,醬油,雞精,醋,白糖加薑絲調成汁。
5、醃製好的蟹沖洗一遍,放進調好的汁裏面。
6、蓋上保鮮膜,大火蒸20分鐘左右。
7、最後在上面撒點葱花,淋點熱油就可以。