“胡蘿蔔和雞胸肉在一起超配,不炸不煮,做成丸子,滿滿都是蛋白質。
再加入料汁會更好,香味會更濃。胡蘿蔔的微甜和雞胸肉的鮮味完美融合在一起,一口一個停不下來。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋雞肉丸子的做法步驟
1、準備食材,雞胸肉洗乾淨,胡蘿蔔洗乾淨去皮。
2、準備輔料。
3、雞胸肉切成塊再剁成肉泥。
4、葫蘆卜切片再切成條最後剁成末。
5、生薑切成末,小葱切成葱花放到一個大碗裏。
6、裏面加鹽、胡椒粉、雞精、澱粉、料酒、蠔油和適量花生油朝一個方向攪拌上勁。
7、拌好的餡。
8、拌好的餡料用手團成圓放進盤子裏。
9、鍋中燒水,水開後將肉丸放進去蒸12分鐘。
10、取一小碗,裏面加鹽、白糖、生抽、醋、香油、蠔油和玉米澱粉拌成料汁。
11、蒸熟的丸子裏面的水倒進鍋裏,再將拌好的料汁倒進去燒至湯汁濃稠淋在丸子上面。
12、上面撒上葱花裝飾。
13、成品圖。
小竅門
餡料朝一個方向攪拌才會更加上勁,雞肉和胡蘿蔔一定要剁成泥,越細膩越好,做出的丸子才會越好吃。