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1、小魚洗淨備用,放葱、姜、花椒、料酒醃20分鐘。
2、把醃的小魚裏面的葱、姜、花椒挑出來,撒上乾麪粉。
3、裹均勻。
4、鍋內放油燒熱,放下魚慢慢炸。
5、炸熟撈出。
6、油温升高,下小魚二次復炸,這樣酥脆,刺也炸酥了。
7、裝盤。
8、非常好吃,味道鮮美。
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