“工作閒得很,每天閒着就是想買什麼菜給家人做什麼吃。今天吃拌麪,就想着做點煎蛋來配,因為就想回味一下外婆以前煎的那種香香脆脆的蛋。現在我找到外婆煎蛋好吃的原因了,因為以前的人都是用菜籽油來煎炒菜。那種香味是玉米油或是花生油代替不了得,特別是做老味道的菜或是點心。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜椒醬汁煎蛋的做法步驟
1、備好雞蛋,菜椒還有菜籽油。
2、鍋里加油,油量可以大一點,這樣子煎出來更加的脆香。
3、油温上來之後,再將雞蛋下鍋。
4、煎至雞蛋脆脆香黃燦燦的就可以。
5、然後將菜椒用料理器打至細碎。
6、鍋裏倒出多餘的油,將菜椒下鍋煎至出味。
7、再用料酒,生抽,香醋及白糖調一個味。
8、將煮好的菜椒醬汁淋在煎蛋上就可以。