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“這是用電壓力鍋燜制的豬手,口感軟爛,老少皆宜。”
1、把豬手浸泡後洗淨
2、熱油,炒香葱姜,放入豬手,旺火,烹入料酒
3、加入老抽,反覆翻炒至均勻上色
4、放入電壓力鍋,加適量水燒開後加鹽、白糖調味
5、燜制30分鐘,泄壓後即可。
6、出鍋裝盤,即可食用
也可以把豬手飛水後再製作。
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