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1、超市買的冷凍去殼扇貝,放到水裏自然解凍。
2、解凍後的扇貝肉入沸水中汆燙一下。
3、撈出備用。
4、鍋注油燒熱,下葱姜爆香。
5、加入扇貝,大火快炒。
6、加蠔油。
7、加料酒、生抽,快速翻炒。
8、加水澱粉勾芡。
9、快速翻炒,芡汁明亮時出鍋。
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