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1、料酒,生抽,十三香,鹽,奧爾良醃料加適量水攪拌,均勻塗抹雞身和胸膛裏。將雞頭順胸口插入胸膛,去掉雞爪
2、用牙籤在雞胸、雞腿等肉多的地方扎點小孔,給雞按摩十分鐘,讓料吸收效果更好些,然後盆口蓋上保鮮膜,入冰箱,冷藏12小時。我是晚上醃的,第二天中午烤的。
3、烤箱預熱後,200度上下火烤半個小時。翅尖、雞腿用錫紙包住,避免烤糊。我把雞肚子裏還塞了金針菇和洋葱,同樣的醃料拌了一下。半小時後取出再刷一遍料。再過半個小時再取出刷一遍蜂蜜,再烤二十分鐘。一共1小時20分。
4、完成
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