豬肉餡的做法 怎樣調出美味豬肉餡 豬肉餡怎麼做

“在日常生活中，我們有的時候會自己做包子，餃子，雲吞等食物，但是，不管吃什麼都少不了肉餡，它的口感好壞，鮮，鹹，都和調餡有關，今天，我想和大家一起分享我的調餡過程。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉餡的做法步驟

• 1、肉餡中加入葱，姜，雞精，味精，肉骨茶粉。

• 2、花椒，大料用開水泡30分鐘。少量，多次地加入幹黃醬中，慢慢解開幹黃醬。

• 3、幹黃醬完全解開後再少量多次地倒入肉餡中。

• 4、朝同一個方向打肉餡，一直到打上勁為止。如果想吃油大一點的，或者是蔬菜較柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行調節。

• 5、肉餡和好後，待用。

小竅門

絲巾温馨提示；肉骨茶粉也可以用十三香代替，也可以用五香粉等調料代替。肉餡裏也可以加些糖，提鮮。肉餡裏我沒有放鹽，是因為幹黃醬的味道就比較鹹了。