“今天家裏寶寶吵着要吃蒸蛋,正好家裏買的牛奶快過期了,那就給他做一個蒸蛋,大人同樣可以吃。
”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸蛋的做法步驟
1、所有食材都準備好備用。
2、牛奶和白砂糖放在電子秤上稱出27g和130ml倒入碗中用筷子攪拌致白砂糖融化備用。
3、另取一個碗,倒入一個全雞蛋和一個蛋黃,用筷子攪成雞蛋液,倒入攪拌好的加糖牛奶碗中再次牛奶和雞蛋液攪拌均勻。
4、:攪拌好的牛奶雞蛋液過篩3次,把多餘沒攪拌開的蛋清過濾出來倒入碗中備用。
5、鍋內倒入適量水煮開。
6、:弄好的雞蛋液倒入適量的淡奶油攪拌均勻備用。
7、橘子和桃子葡萄乾清洗乾淨去皮,切成小塊,葡萄乾清洗乾淨備用。
8、弄好的雞蛋液蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個小孔,放入鍋內蒸10-15分鐘拿出來依次放入切好的水果和葡萄乾即可食用。
小竅門
1:蒸布丁的時間根據自己做的布丁液的多少來決定蒸的時間。
2:喜歡焦糖的可以把做好的布丁液放入烤箱200度烤至15-0分鐘,我覺得蒸出的布丁更健康。
3:水果可以根據自己喜好隨意添加。
4:沒有淡奶油的可以不加。
5:喜歡堅果的可以根據自己口味放點堅果進去。