“這幾天特別熱,就想着做點酸梅湯喝,在超市買的酸梅湯中藥味太濃,不好喝,想起小時候喝的酸梅湯,已經很多年沒有喝過了。就去藥店買了烏梅等材料自己做,藥店的營業員説我們的配方可好喝了,很多回頭客,我就照着試做了,味道還真不錯,很簡單,就五種材料,有烏梅、玫瑰茄(用來提酸味和顏色的)、幹山楂片、桂花,外加冰糖,喜歡的朋友不妨一試吧!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸梅湯的做法步驟
1、準備材料:烏梅5-6顆、玫瑰茄(用來提酸味和顏色的,加多了會酸)1-2個、幹山楂片20個左右、桂花少許;
2、冰糖適量;
3、把烏梅、玫瑰茄、幹山楂片洗淨,加入1500ml純淨水;
4、烏梅、玫瑰茄、幹山楂片清洗乾淨後放在湯鍋裏煮(用不鏽鋼鍋或陶鍋更好,不要用鐵鍋,煮開後中火再煮10分鐘;
5、關火,把烏梅撈出來,把烏梅肉弄碎,肉核分離(這一步會使烏梅更好的入味,湯的顏色更好看),再倒入鍋中,繼續煮15分鐘;
6、加入冰糖適量,一小把桂花(提香味),再煮3-5分鐘,關火,放涼;煮久了,桂花就不香了。
7、好喝的酸梅湯就做好了,倒入乾淨容器,冰鎮後口感更好!
小竅門
很晚了,應經0:30分了,第一次發表文章,在學習中,加油~~這個酸梅湯真的很好喝,有梅子的酸味,還有桂花的清香,家人都很喜歡,推薦給大家!