“因為心情不佳的緣故,好似比較喜歡暖色,甜蜜的食物。食量太小也不是好事,隨便吃點就飽了...
本只是計劃做一份蒸米糕的,結果因為想要做成夾層的,就做了蜜紅豆,又想要表面有些堅果碎,就做了香脆花生仁...果然人心不足蛇吞象....還因為有了花生仁,又做了一份臘腸燜面......
吃貨也許永遠不會停止隨心而動吧......
蜜紅豆可以抹面包,蛋糕,做餡餅,做冰激凌,非常百搭哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
濃情蜜意蜜紅豆的做法步驟
1、紅豆用水浸泡24小時。
2、鍋內加約末過紅豆2釐米的水大火燒開轉中火熬煮。
3、待湯汁變紅,紅豆用手指一捏即碎時加入冰糖,大火收汁即可,期間需要不間斷攪拌以免糊鍋。
4、成品
小竅門
P.S.
1,最後一步完結後可以用料理機將紅豆打碎,即成紅豆沙。
2,紅豆貌似不太吸糖,因此糖不用放太多,根據個人喜好酌情調整即可。
3,加入冰糖大火收汁時一定要不停攪拌,否則肯定要糊鍋。