“自制的草莓醬酸酸甜甜,蘸吐司片很好吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓醬的做法步驟
1、草莓洗淨,去蒂。用小蘇打泡一會兒再洗,仔細擦洗。
2、切小塊。如果用攪拌機打成漿也可以。切小塊的話,吃起來有小顆粒感。
3、倒入乾淨的鍋中,加入一塊冰糖。冰糖不用太多,否則很很膩。草莓熱鍋煮後水分會少些,更甜些,不用加很多糖。可以加一點水,讓草莓多煮一會兒。
4、不斷翻煮,越來越濃稠後關火。可以加一點檸檬汁,據説可以使味道更清新、更容易成醬,而且更好保存。不過這裏沒有準備,就省了。
5、事先準備好乾淨的瓶子,將草莓醬倒入封好,放冰箱保存。^^
小竅門
如圖用了14個草莓,不大不小,大概做了一瓶草莓醬。放冰箱也不能存太久,大概1個星期內吃完。建議每次不要做太多的醬。比起新鮮的草莓,草莓醬的味道酸酸甜甜,口感軟糯,很適合拌東西吃,可以是吐司片、雞蛋麪餅。