“雖然家裏還有兩瓶買的玫瑰醬,雖然不知道這麼幾大瓶自制玫瑰醬要如何去消耗。然而,既然有人要求,正好可以滿足自己動手製作的慾望。否則,該拿這些花怎麼辦呢?——在另一個解決途徑不能被執行的情況下。至於消耗它們的方式,留待以後慢慢去想吧。醬,就是保存食物的一種方式,玫瑰花以另一種形式被保存下來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁玫瑰醬的做法步驟
1、兩大箱食用玫瑰花
2、倒出攤開
3、將所有花瓣倒入大盆
4、加入白糖
5、揉搓至花瓣洇漬,
6、加入鹽,揉搓均勻
7、裝入大瓶,加入蜂蜜
8、擰緊蓋子,密封避光保存2個月以上,澀味盡除,即成
小竅門
也可以全用白糖。糖與花瓣的比例為1.5:1,實際用糖量依最後得到的花瓣重量而定。
裝瓶不可太滿,以免後期溢出。