食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
自制五香蠶豆的做法步驟
1、新鮮蠶豆用水提前泡一宿
2、然後將所有的調料,蠶豆放入鍋裏面,大火燒開之後轉小火再煮至十多分鐘
3、之後關火悶一會,之後撈出來,順着蠶豆的黑線用刀切一個小口,然後晾乾
4、取一口鍋,什麼都不要放,然後中小火煎制
5、煎制至蠶豆皮裂開,然後再煎制一會之後關火,用餘温再煎一會
6、然後重新取一口鍋,倒入油,燒至六成熱之後放入蠶豆炸至
7、炸制至蠶豆裏面的肉變成深一點的金黃色之後關火,撈出,然後撒入鹽和糖,晾乾就可以吃了
8、成品欣賞
9、成品欣賞