“油而不膩,百吃不厭”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
潮汕滷水肉的做法步驟
1、準備一條五花肉,洗乾淨備用
2、生薑兩段
3、香菇洗乾淨用開水泡20分鐘
4、幾片生菜洗淨放盤子裏備用
5、把五花肉切成小條
6、用乾淨的布把花肉的水吸乾
7、鍋熱後放一湯勺花生油,油熱後把肉放下去
8、幾分鐘後,用筷子把花肉翻過反面
9、多翻幾遍,把油逼出來
10、把油倒出來
11、生薑用刀打幾下
12、把花肉、生薑、香菇放到鍋裏,放三四碗水,要淹過肉,大火煮十分鐘,改慢火半個鍾
13、把肉撈起切成小塊,放在準備好的盤子裏