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1、椰青先開一個小洞,把椰子水倒出來。
2、對半劈開,用勺子取出白肉部分。
3、用削皮刀削掉外皮。
4、洗淨。
5、切成小塊。
6、料理機裏面放椰肉,加上倒出來的椰子水。
7、料理機一次榨10秒左右,一般榨三次後,椰肉就很細膩了。
8、再把榨好的椰汁用60目篩子過濾。
9、這個是過濾出來的椰渣,可以擠幹水分後放烤箱做成椰蓉。
10、榨好的椰汁放冰箱冷藏後味道更佳。
11、這是用椰汁做的木瓜椰汁凍。
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