西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜，它對我們人體是有着非常好的作用的，但是因為生長環境的影響，西蘭花平時是比較少見的，隨着市場化的經濟，西蘭花也越來越被大家所熟知，那小編我今天就帶大家瞭解一下西蘭花怎樣炒好吃。
一、西蘭花怎樣炒好吃
1、清炒西蘭花
材料：西蘭花，胡蘿蔔。
做法：步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
2、西蘭花炒蝦仁
主料：蝦仁100克，西蘭花100克。
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。
做法：西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
3、西蘭花炒肉
材料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油
做法：西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。放入西蘭花翻炒1分鐘。放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
二、西蘭花不能和什麼一起吃
西蘭花營養豐富，性涼味甘，食用並無太多禁忌，就是和牛奶一同食用的話會影響鈣質吸收，其他並無大礙。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
三、西蘭花的功效與作用
1、防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2、增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3、減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來説，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4、促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5、增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
以上內容就是對西蘭花怎樣炒好吃這個問題的回答，其實西蘭花的吃法是比較簡單的，因為它畢竟是一種植物，而只要是植物，那就和我們平時做家常菜是差不多的，而且，對於有一定廚藝的朋友來説，做西蘭花的話，只要搭配的好，就可以放開去做。
