菠菜是大家在生活中經常會吃到的蔬菜之一，我們都知道，菠菜中含有豐富的維生素，對於我們的身體健康有着非常多的好處，菠菜的做法有很多，那你知道家常炒菠菜應該怎麼做比較好吃嗎？菠菜對人體有哪些功效與作用呢？今天我們就一起來看看吧。
家常炒菠菜怎麼做，菠菜有什麼功效與作用
一、家常炒菠菜的做法
材料：菠菜 300克，大蒜 3瓣調料鹽、米酒 各1大匙
做法：
1、菠菜放入水中洗淨，瀝乾。
2、切成段備用。
3、大蒜去皮，拍碎，切末。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入大蒜爆香。
5、加入菠菜用大火炒熟。
6、加入調味料炒勻即可。
二、菠菜的功效與作用
1、通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長髮育，增強抗病能力
菠菜中所含的的物質可以幫助我們維護正常視力，加強身體的抵抗力哦。
3、保障營養，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、潔皮膚，抗衰老
菠菜裏面含有幫助我們有效抗衰老的物質。把菠菜搗爛取汁拿來洗臉，可以達到清潔皮膚的作用。
6、補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
三、藥用功效
1、菠菜含有足以與胡蘿蔔媲美的胡蘿蔔素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預防多種癌症和心臟病。
2、菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲症和口角炎。
3、孕婦宜多吃菠菜，因為有利於胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形。菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。
以上就是今天為大家介紹的有關於家常炒菠菜的做法以及菠菜的功效與作用的內容了，我們在吃菠菜的時候，很多人都會感到菠菜吃起來的口感有點苦澀，這其實是由於菠菜中所含的草酸導致的，大家可以在做菠菜之前用開水焯一下，這樣能很好地減輕菠菜的苦澀。
