黃瓜是生活中一種很常見的蔬菜。並且很多女生知道黃瓜具有美容的效果，所以只要有時間都會切兩片貼在臉上。同時黃瓜也是一種很好吃的蔬菜，它既可生吃也可炒菜，味道清香爽口。同時不受季節影響的醃黃瓜更是人們喜歡的小菜之一。所以很多人們都很關心怎麼樣才能將這道簡單的小吃做的美味可口。那麼，下面我們就來學習一下簡單的方法。
怎麼醃黃瓜好吃又簡單呢?
一、醃黃瓜所需準備材料：
黃瓜、白糖、醬油、蒜、白酒、鹽、醋、姜、味精、朝天椒(小紅辣椒)。
二、製作醃黃瓜的步驟：
1、把黃瓜清洗乾淨，然後切成長短一致的圓柱體，接着從瓜的中間對半切開。
2、再把瓜切成條狀，不要太細，儘量均勻一致。這個過程中需要注意的是：一定要選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴的。
3、接下來就是把切好的黃瓜條，用鹽醃製一整天。
醃黃瓜過程中需要注意的是：
我們需要用鹽把黃瓜條抓透，保證每條黃瓜上都有鹽的存在。每隔段時間就需要抓抓勻。
在黃瓜醃了一天以後，放置在一旁控水稍晾。
4、處理調料的問題：將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片(嫩姜更好)。切好後，擺在一旁備用。
5、接着把醃好後的黃瓜控水，備用。
6、往盆裏面加入醬油、醋、糖，開始煮。煮時要記得攪拌，火不要太大。等糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。
7、放涼後，放入黃瓜條、薑片、蒜片、白酒、辣椒，抓勻。
在醃製過程中，黃瓜還會有水出來。所以，不可以加過多的醬油。在醃製好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
還有醃黃瓜簡單又好吃的辦法嗎？答案是：有。
具體的醃黃瓜步驟如下：
1、醃製黃瓜前先把黃瓜清洗乾淨，把黃瓜表面的水分都要擦乾淨。再把黃瓜切成小手指樣的小條條、放上2勺鹽，醃上5-6個點左右，把黃瓜的水份醃製出來。
2、這個期間把朝天椒和泡椒準備好，把老薑洗完切成小片，表面的水份全部擦乾淨。大蒜切成小片。
3、在不腐蝕的容器中放入白醋、冰糖、生抽、薑片、泡椒、蒜片和辣椒開始醃製，直到冰糖全部化掉。
4、把黃瓜拿出控出水份，放入醬汁中醃5個小時。5個小時後把黃瓜撈出來。
6、把醬汁在鍋裏先用大火燒至開、再用小水煮5分鐘。黃瓜再放入醬汁醃製。這一步重複幾次，然後可以取出黃瓜放冰箱保存了。
對於怎麼醃黃瓜好吃又簡單大家學會了嗎？在一個愜意的清晨喝上一碗白粥，再搭配上一小盤清脆可口的醃黃瓜是非常幸福的一件事。所以，想要吃到綠色無添加劑無公害的醃黃瓜就需要塊塊行動起來，仔細研究咱們的步驟，趕緊試一試給家人醃黃瓜吧。
