現在的人們,隨着生活條件水平的提升,更加的注重養生和保健,尤其是注重外在美。很多人都在探索吃什麼才可以健康的減肥,其實,苦瓜就是一種很好的減肥食物,那麼,苦瓜能生吃嗎?一般情況下,我們都是熟吃苦瓜,因為煮熟後苦味就會變淡,人們更加的容易接受。今天,隨小編討論下苦瓜的一般做法。
一、苦瓜能生吃嗎
苦瓜是生吃還是熟吃?有專家認為,苦瓜可以生吃,其營養素的攝入會更全面。此外,最近的研究發現,生食苦瓜有減肥的作用,但只有每天生食2-3根才有效。如果用開水或熱油烹調,苦味會減少。這種味道大多數人都能接受,但苦瓜的部分營養成分會流失。
二、苦瓜的做法
1.苦瓜炒雞蛋
材料:雞蛋、苦瓜、植物油、鹽、糖、料酒、雞精
做法:在雞蛋中加入鹽、糖、料酒和雞精,打成蛋液。苦瓜洗淨切片,用鹽醃10分鐘。苦瓜出水後,將苦瓜擠幹,瀝乾水分。放入打好的蛋液中攪拌均勻。鍋中加入適量植物油,加熱至半熟。加入苦瓜蛋汁,翻炒至熟。
2.涼拌苦瓜
原料:苦瓜,鹽,糖,雞精,芝麻油,辣椒油
做法:苦瓜在水中浸泡1-2小時,然後用鹽水沖洗。將苦瓜切成兩半去籽,然後斜切成片。放入盛有1-2勺鹽的大碗中,用手輕輕攪拌20-30分鐘,讓苦瓜片的水滲出,用涼開水沖洗乾淨。將糖、雞精、芝麻油、辣椒油放入碗中,輕輕攪拌均勻,然後放入碟子或碗中。
3.苦瓜排骨湯
材料:排骨、苦瓜、紅棗、蘑菇、鹽
做法:切小段排骨,用水衝淨,備用。將苦瓜切塊。香菇和棗子都起泡了。將排骨放入砂鍋,紅棗,蘑菇和足夠的水在大火中煮沸,然後換成中火,直到排骨幾乎酥脆。加入苦瓜,煮至苦瓜熟透,用鹽調味。
苦瓜能生吃嗎?大多數情況下,人們都是熟吃,畢竟苦瓜的味道還是很多人不能接受的。其實,生吃苦瓜有很多的好處,生吃的話,營養成分不容易流失,也會對減肥很有幫助。上述,小編為您介紹了苦瓜生吃的好處,還有苦瓜的做法,您可以自己在家動手做起來哦。