龍鬚菜是一種非常常見的海菜，但是它可以起到多種的許多功能，龍鬚菜在食用上多為涼拌，可是怎麼吃才能讓它更營養一些呢，在這裏給大家詳細的講解一下，涼拌龍鬚菜，它是一個簡單又營養的美食，讓我們一起探討一下怎麼做正宗的涼拌龍鬚菜。
一、涼拌龍鬚菜用料明細
龍鬚菜 一把，辣椒 幾根，醬油 兩匙羹，老抽 一匙羹，雞粉 一匙羹，白糖 兩匙羹，陳醋 一匙羹，蠔油 一匙羹，薑片 幾片，料酒 適量，芝麻油 一匙羹，辣椒油 一匙羹，花生油 適量，熟的去皮花生碎 適量，葱花 適量，芝麻 適量
二、涼拌龍鬚菜材料處理
把龍鬚菜掐掉老根部位，撕成小段，清洗乾淨。鍋裏放油，鹽，沸騰後把龍鬚菜放下去，灼熟，過冷水備用。
在晾乾水分的同時，做醬醋汁和澆頭，分別用兩個碗，一個碗做醬醋汁，把除了油類和芝麻的配料，陳醋、生抽、老抽、白糖、雞粉、鹽、等等調勻。另外一個碗，把熱好的油類除了芝麻，花生油、辣椒油、芝麻油倒進裝有蒜蓉、辣椒段、薑片、花生碎拌勻。最後把兩個碗的配料混合均勻。
三、涼拌龍鬚菜製作步驟
1.準備好乾的野生龍鬚菜，數量不需要太多，它們過後會泡起來很多的，注意一定要買到真的野生的，市面上有的是假的杆很粗泡起來起味道不鮮
2.把幹龍鬚菜放入大點的碗里加涼水泡發，等待時間大概2-3個小時就可以，因為他們很細，吸水很快就容易吸飽，時間太久的話吃起來有些軟了沒有脆的感覺，圖中為已泡好後的效果
3.把需要的食材準備好，大家可隨自己個人喜好加點什麼
4.把需要拌的這些輔材切好，大蒜換搗碎
5.自制辣椒油：碗裏些芝麻和幹辣椒，把油燒熱後倒入碗裏，這樣把芝麻也炸的很香哦。
6.自制調味料：把油鍋不用刷乾淨繼續下一步就可以了哦，在鍋裏放入味達美調料醬油、陳醋、食鹽、糖，加熱，同當把它們都調化開，到調料燒開後停火，待稍涼一會
7.最後把泡好的龍鬚菜、輔料、自制調味料、辣椒油混合拌好，就可以吃啦
四、吃涼拌龍鬚菜的好處
1.清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便祕等症。
2.清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效。
3.清肺通便，養顏瘦身。
4.降血壓，降血脂。
5.調整身體機能，增強免疫力，防癌。
涼拌龍鬚菜，不知道大家有沒有自己做過呢，做的怎麼樣呢，是不是和小編一樣對自己做的菜情有獨鍾呢，小編介紹了這麼多了，沒做過的小夥伴要親自試一試哦，己經介紹的這麼詳細了，即使你是廚房小白小編相信也能拌出屬於自己味道的龍鬚菜。
