一日三餐是每個人的日常，久而久之，每家的烹飪方式就形成了每家的飲食習慣。而這種飲食習慣有些是正確的，有些卻是沒有道理的。那關於日常飲食需要注意的地方和禁忌，大家都瞭解多少呢？快來看看下面的文章裏是否會有你們現在的飲食習慣。
一、關於日常飲食的禁忌
1、吃肉追求滑嫩，容易染病
吃肉一味的追求滑嫩，將肉類、內臟的烹調時間縮短，只烹調到7~8成熟，口感上是增加了，但是卻容易染上疾病。未徹底煮熟的肉類難以消化和吸收，容易導致消化不良等腸胃疾病。另外未煮熟的蛋白質會增加過敏體質的人對食物過敏的可能性，肉類中可能攜帶的寄生蟲等病原體可能沒有別殺死，人體食用之後有染病的危險。
2、食物越精細營養價值越低
隨着人們生活水平的升高，對於食物的要求越來越多，我們的糧食也順應着時代的變化，加工得越來越精細。精米飯、精麪粉的口感確實要好得多，但是從營養價值和保健作用來看的話，大大的降低了。去掉外殼之後的糙米，除了碳水化合物之外，95%的營養成分都存在表面上，經過加工的精米就只剩下了5%的營養成分了。我們吃到到的米飯裏，最有價值的植物蛋白、脂肪、維生素、微量元素等都大大的浪費了。
3、蔬菜先焯後炒維生素損失不少
有人烹調蔬菜的時候喜歡先用熱水焯過之後再炒，這樣的烹調方式會導致蔬菜中的維生素大大的損失。因為維生素B、維生素C都是水溶性的，生物特性很不穩定，容易溶於水中，同時也是很不耐熱，60℃的水温中焯幾分鐘的時間，大部分就會溶解在水中了。所以為了保持維生素的攝取，應該直接炒熟，部分可以生吃的蔬菜例如黃瓜和西紅柿可以直接涼拌生吃，維生素可以得到最大限度的保存。
4、老火靚湯營養價值並不高
廣東人喜歡喝湯，但是其實經過長時間的熬煮的湯營養價值並不高，特別是經過10幾個小時熬製出來的老火湯，雖然味道上乘，但是大部分的蛋白質依然存在在湯料上，而經過長時間熬煮的湯料又變得嚼之無味，基本上都不會再食用，從而影響了人體對蛋白質的攝取，同時維生素在長時間的高温之下也被破壞了。
5、喝早茶
茶是鹼性的，中和胃酸，影響胃對食物的消化。另外進餐的時候大量的茶水稀釋胃液會影響消化。茶中的鞣酸等與食物中的鈣、鐵等礦物質結合成不易消化吸收的結合物，阻礙了人體對礦物質的吸收，易引起缺鐵性貧血和加重貧血患者的病情。
以上就是為大家介紹的有關於“日常飲食的禁忌”的內容，為大家介紹了幾種我們日常烹飪中普遍的看法。其實我們所説的飲食習慣是在我們日復一日的三餐中慢慢形成的，其中就有一些錯誤的觀點。所以大家可以對照一下自己的飲食習慣，看看是否有需要改進的地方。
