九九重陽節，這是一個老人的節日，在一個收穫的季節裏，也是中國的一個傳統的節日。中國是一個文化大國，一個美食大國，所以在這個秋收的節氣裏，怎麼能少得了美食。那麼重陽節的飲食文化是什麼樣的，有哪些特色的重陽美食呢，一起來看看吧。
重陽節的飲食特色
1、飲菊酒
菊花，是我國名花，也是長壽名花。在“霜降之時，唯此草盛茂”，由於菊的獨特品性，菊成為生命力的象徵。
早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。魏時曹五曾在重陽贈菊給鍾蹈，祝他長壽。晉代葛洪在《抱朴子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《採菊篇》中則有“相呼提筐採菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦採菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
重陽佳節，我國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。
2、吃餈耙
吃餈耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。餈耙分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裏，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼裏搗爛，揉搓成團即可。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把餈耙團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為“軟餈耙”(温食最佳)。硬餈耙又稱“油餈耙”，做法是糯米蒸熟後不搗爛，放在案上搓成團，擀開後放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，鹹麻香脆，回味無窮。
3、吃蟹
在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。俗話説：“九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天。”重陽時節捕捉的蟹最為上品，長得十分矯健，脂滿膏肥，名揚天下。
4、重陽糕
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。講究的重陽糕要作成9層，像座寶塔，上面還做成兩隻小羊，以符合重陽(羊)之義。有的糕上插着彩色的小旗，點綴着栗子黃、銀杏、松仁等果實。北方的重陽糕以發麪花果蒸糕最為著名，又名發糕。發麪蒸糕是將麪粉發酵後扣入小碗中，每個小碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等。上籠蒸熟後將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，並呈饅頭狀。發麪的重陽糕鬆甜軟糯，味美十足。
重陽節，是一個出現在古詩詞中的節日，因為秋天真的是一個很唯美的季節，重陽節確實也是一個很有意義的節日。秋季最具代表性的植物就是菊花，所以重陽節的飲食很多都更菊花有關。除此之外，既然是一個似乎有歲月沉澱的節日又怎麼能少得了酒呢，你説是吧？
